Wenn Brot krank macht! Zöliakie gilt als das „Chamäleon der Medizin“
Zöliakie ist eine Autoimmunkrankheit, von der in Deutschland deutlich mehr als 800 000 Menschen betroffen sind. Angesichts dieser hohen Zahl ist das Wissen darum in unserer Gesellschaft nur schwach ausgeprägt. Die Krankheit kann in jedem Lebensalter neu auftreten, beziehungsweise diagnostiziert werden. Für Erkrankte bringt der Alltag viele spezielle Herausforderungen mit sich – das gilt in […]
Gesundheitsbeschwerden durch Gluten
Manche Menschen reagieren mit schweren Gesundheitsbeschwerden auf Gluten. Aber welche Beschwerden sind das denn nun genau? Wie viele Menschen sind betroffen? Und was ist Gluten eigentlich? Gluten ist fast überall Gluten ist ein Protein, das in den meisten Getreidesorten – Weizen, Roggen, Hafer und Gerste – enthalten ist. Das bedeutet, dass Brot und Nudeln für Betroffene weitgehend tabu sind. Auch stark verarbeitete Nahrungsmittel und Fertiggerichte wie Pizza, […]