Superfood zum Trinken: der Matcha-Tee
Das Thema Superfood ist ein Dauerbrenner und wird immer wieder rege diskutiert. Den so klassifizierten Lebensmitteln werden besonders gute Effekte auf die Gesundheit nachgesagt, häufig handelt es sich um exotische Speisen und Getränke. Dazu gehört der Matcha-Tee, der sich zum Trendgetränk entwickelt hat. Im Gegensatz zu anderen Teesorten kommt er nicht mit Teeblättern daher: Das […]
Mit Kimchi gesund durch den Tag
Das Kunstwort Superfood beschreibt besonders gesunde und nährstoffreiche Lebensmittel, die Krankheiten verhindern und ähnliche Wunder bewirken sollen. Die Meinungen zum Thema Superfood gehen jedoch auseinander. Die einen schwören auf Achaibeeren und Chiasamen, andere halten es für Geldmacherei und bevorzugen die heimische Heidelbeere oder Sauerkirschen. Der neueste Schrei beim Superfood ist Kimchi, zumindest für uns, denn […]
Foodtrends Teil 3: Essen wie die Steinzeitmenschen – Paleo
Die ersten beiden Teile unserer Reihe zu Foodtrends waren dem Fleischessen vollständig abgeneigt (Vegan) oder präferierten einen zurückhaltenden Umgang damit (Clean Eating). Bei Paleo darf Fleisch reichlich auf den Tisch kommen, dafür gibt es andere Tabuprodukte. Zunächst wollen wir jedoch klären, was Paleo bedeutet. Die Kurzform für „paläolithische Ernährung“ versucht nachzubilden, wie sich die Menschen […]