Herbstgemüse: Der Kürbis kommt
In Suppen, gebraten oder als Gemüse gekocht, süßsauer eingelegt, in Kürbiskuchen oder Chutney – Kürbis lässt sich auf vielerlei Art und Weise genießen. Für Halloween-Fans ist er außerdem unverzichtbare Dekoration. Kürbis wohin man schaut Die von August bis September erntereifen Kürbisse türmen sich derzeit vielerorts an den Feldrändern. Passanten werfen Geld in die aufgestellte Geldkasse und dürfen sich dafür ein oder […]
Saisonal kochen: Eine Wohltat für Gesundheit und Umwelt
Auch in der Generation 59plus spielt Umweltbewusstsein eine zunehmend wichtige Rolle. Entscheidend dabei ist oft der Wunsch, den nachfolgenden Generationen einen bewohnbaren Planeten zu hinterlassen. In Bezug auf die Ernährung haben bereits kleinere Veränderungen eine große Wirkung: Verwenden Sie mehr pflanzliche Lebensmittel statt tierischen und kaufen sie vorwiegend saisonal und regional ein. So vermeiden Sie, […]
Koch-Traditionen der verschiedenen Länder
Jedes Land ist durch seine ganz eigenen Koch-Traditionen geprägt. Die alten Koch-Traditionen der verschiedenen Länder haben ihren Ursprung in den teilweise harten Lebensbedingungen der Menschen, aber auch darin, was die Natur in den entsprechenden Ländern hergibt. Das kostenlose E-Book „Kulinarische Reise: das Beste aus aller Welt” von Sterneköchin Sybille Schönberger bietet interessante Einblicke in die […]
Buchtipp: Intuitiv kochen von Nikit Segnit
Gerade jetzt in der kalten Zeit wir die Motivation zuhause selber den Kochlöffel zu schwingen wieder größer. Doch oft greift man dabei immer wieder auf die gleichen Rezepte zurück. Niki Segnits Intuitiv kochen schafft Abhilfe und bringt Kreativität zurück in den heimischen Kochalltag. Es ist immer wieder das gleiche: Auf den Hunger folgt die Frage […]
Buchtipp: Die Küchen-Apotheke – Medizin vom heimischen Herd
Ob Kopfschmerzen oder Blasenentzündung – häufig ist der Griff in die Heimapotheke die schnellste Lösung um alltägliche Beschwerden zu lindern. Doch auch normale Lebensmittel wie Zitrone, Apfel und Zwiebel haben ungeahnte Heilkräfte und können Symptome auf natürliche Art lindern, wie Naturheilkundlerin Dr. Annette Kerckhoff in ihrem Buch Die Küchen-Apotheke zeigt. Apfel, Essig, Honig, Ingwer und Zwiebeln gehören in den […]
Buchtipp: Kochbuch für die kleine alte Frau
In ihrem Kochbuch für die kleine alte Frau verbindet Autorin und Journalistin Sybil Gräfin Schönfeldt ihre Liebe zum Kochen mit Anekdoten aus ihrem Leben. Es ist nicht das erste Kochbuch der Zeit-Journalistin, wohl aber ihr bislang persönlichstes. Als Sybil Gräfin Schönfeldt ihren Mann zum ersten Mal zu sich nach Hause einlud servierte sie ihm Datteln mit […]
Essen und Erinnern – Wir haben einfach gekocht
Beim Thema Essen gehen die Meinungen bekanntlich auseinander, doch eines weiß wohl jeder: Bei Oma schmeckt’s am besten! Das dachten sich auch die Autoren des Kochbuchs Wir haben einfach gekocht und machten sich auf den Weg durch Deutschland um die besten Rezepte zu sammeln: Das Ergebnis ist eine kulinarische Erinnerung. „Die jungen Damen interessieren sich […]
Kennen Sie Pak Choi?
Geht es um Essen und Trinken stellen wir gerne neue Trends vor. Heute schauen wir uns Pak Choi an, der auch Paksoi, Pok Choi oder Pak Choy genannt wird. Der Verwandte des Chinakohls heißt im Deutschen chinesischer Senfkohl oder chinesischer Blätterkohl. Geschmacklich ähneln die Stiele dem Chinakohl, allerdings in einer pikanteren Variante. Seine Blätter sind […]
Fit im Kopf mit Teltower Rübchen-Puffer
Präsentiert von: Die Tage werden kürzer, die Blätter färben sich rot und gold – der Herbst ist da. Dennoch gibt es immer noch ein paar Tage an denen sich die Sonne zeigt und man eine sommerliche Milde an Temperaturen erleben kann. Genau für diese milden Tage haben wir das richtige Rezept für Sie: Teltower Rübchen-Puffer. […]
“Fit im Kopf” mit Rote Linsen Bolognese
Präsentiert von: Hülsenfrüchte, wie z. B. Rote Linsen, gehören in vielen Ländern zu den sogenannten Grundnahrungsmitteln. Bei uns sind sie bisher eher nur in Form von Eintöpfen bekannt. Doch Hülsenfrüchte können soviel mehr: Zum einen sind sie wertvoll für unsere grauen Zellen und darüber hinaus sind sie auch noch äußerst vielseitig in der Verarbeitung. Hülsenfrüchte […]
Fit im Kopf: Bunter Wrap mit Frühlingsquark zum Mitnehmen
Einmal im Monat, immer wieder Freitag´s präsentieren wir Ihnen, gemeinsam mit Orthomol Mental, ein tolles Rezept für einen leckeren Snack oder ein tolles vollwertiges Gericht. Heute ist es der bunte Wrap mit Frühlingsquark. Ganz einfach zuzubereiten, darüber hinaus auch noch zum Mitnehmen und vor allem gut für unsere grauen Zellen. Unser Körper und vor allem […]
Foodtrends: Die altindische Ernährungslehre Ayurveda
Ayurveda ist eine indische Heilkunde und bereits über 5000 Jahre alt. Die ayurvedische Ernährung ist ein Teil davon. Im Westen findet diese ganzheitliche Lehre immer mehr Anhänger. Nach ayurvedischer Überzeugung bewirkt die richtige Ernährung ein Gleichgewicht für Körper und Seele. Im Gegensatz zu anderen Ernährungsrichtungen gilt jedoch nicht eine Regel für alle. Zunächst sollten Sie […]
“Fit im Kopf” mit Joghurt-Rucola-Bällchen auf Salat
Präsentiert von: Der Sommer naht in großen Schritten und wir freuen uns auf leichte und vor allem sommerliche Gerichte. Heute stellen wir Ihnen daher im Rahmen unserer Kooperation mit Orthomol Mental® das Rezept für: Joghurt-Rucola-Bällchen mit Salat vor. Wertvolle Nährstoffe für die mentale Leistungsfähigkeit Unser Gehirn arbeitet permanent auf Hochtouren. Wir setzen das als nahezu […]
Fit im Kopf mit “Cashew-Reis”
Präsentiert von: Wieso ist Cashew-Reis gut für das Gehirn? Und wie können wir unsere mentale Leistungsfähigkeit aktiv durch die Ernährung unterstützen? Wir klären Sie dahingehend im Rahmen unser Reihe “Fit im Kopf” auf und präsentieren Ihnen darüber hinaus auch gleichzeitig noch ein tolles Gericht zum nachkochen. Das Gehirn Das Gehirn ist zweifelsfrei das faszinierendste und […]
Rezeptvorschlag: Fit im Kopf mit Lammkeule auf Gemüse
Präsentiert von: Und was hat jetzt die Lammkeule auf Gemüse mit meinen grauen Zellen zu tun, werden Sie sich fragen? Ganz einfach: Vor allem in rotem Fleisch, wie z. b. Rind- oder Lammfleisch ist das wertvolle und vitaminähnliche L-Carnitin enthalten. Diesem wird eine durchblutungs- und stoffwechselanregende Wirkung nachgesagt. Beides wahnsinnig wichtig für unser Gehirn. Denn […]
Christstollen – Auf den Spuren des Traditionsgebäcks
Auf eine besondere Leckerei wollen wir auch diese Weihnachten nicht verzichten: den Christstollen ein Hefekuchen mit Sultaninen und bestäubt mit Puderzucker. Wir gehen dem Traditionsgebäck auf die Spur. Gerade jetzt, wenn die Tage kürzer werden, die Temperaturen sinken und wir mit strammen Schritten auf das Jahresende zugehen darf der Stollen nicht fehlen. Der erste Advent […]