Saisonal kochen: Eine Wohltat für Gesundheit und Umwelt
Auch in der Generation 59plus spielt Umweltbewusstsein eine zunehmend wichtige Rolle. Entscheidend dabei ist oft der Wunsch, den nachfolgenden Generationen einen bewohnbaren Planeten zu hinterlassen. In Bezug auf die Ernährung haben bereits kleinere Veränderungen eine große Wirkung: Verwenden Sie mehr pflanzliche Lebensmittel statt tierischen und kaufen sie vorwiegend saisonal und regional ein. So vermeiden Sie, […]
Grillen ohne Kompromisse: Was eine gute Grillpfanne wirklich ausmacht
Die Zubereitung auf einer Grillpfanne ist längst nicht mehr nur etwas für ambitionierte Hobbyköche. Vielmehr ist sie ein Teil moderner Kochkultur geworden – ein Werkzeug, das zwischen Herd und Esstisch eine Brücke schlägt. Wer heute eine Mahlzeit zubereitet, erwartet mehr als nur Hitze – es geht um Präzision, Kontrolle und das richtige Gefühl für den […]
Koch-Traditionen der verschiedenen Länder
Jedes Land ist durch seine ganz eigenen Koch-Traditionen geprägt. Die alten Koch-Traditionen der verschiedenen Länder haben ihren Ursprung in den teilweise harten Lebensbedingungen der Menschen, aber auch darin, was die Natur in den entsprechenden Ländern hergibt. Das kostenlose E-Book „Kulinarische Reise: das Beste aus aller Welt” von Sterneköchin Sybille Schönberger bietet interessante Einblicke in die […]
Barrierefreie Küchen: Wissenswertes zur Küchenplanung
Damit die Freude an der Zubereitung von Mahlzeiten nicht durch Barrieren in der Küche geschmälert wird, muss die Einrichtung durchdacht geplant sein. Möchten Sie sich eine neue Küche anschaffen oder ungünstige Elemente des bestehenden Mobiliars austauschen, finden Sie nachfolgend praktische Tipps und Hinweise für barrierefreie Lösungen. Kurze Laufwege und praktische Arbeitsfläche Damit die Küchenarbeit auch […]
Kurkuma – Die Gelbwurz als Wunderwaffe der Gewürzeküche
Kurkuma hat es in den letzten Jahren geschafft, vom einfachen Gewürz der asiatischen Küche zum echten Superfood aufzusteigen. Seinem Inhaltsstoff dem Curcumin werden zahlreiche Wirkungsweisen nachgesagt, die immer mehr Menschen dazu anregen, das Wurzelgewächs auch in den eigenen Gerichten mehr und mehr anzuwenden. Doch warum ist Kurkuma überhaupt so gesund? Und kann das Wundergewürz wirklich […]
Rezept: Sizilianische Fenchelnudeln mit Sardinen
Die aktuelle Situation macht es uns unmöglich Essen zu gehen. Umso mehr kochen wir wieder zuhause. Dem ein oder anderen von uns gehen vielleicht langsam die Rezepte aus, daher haben wir mal eines für Sie heraus gesucht. Sizilianische Fenchelnudeln mit Sardinen. Mit diesem Rezept holen wir Ihnen ein Stück Italien direkt auf den Esstisch. Wie […]
Buchtipp: Intuitiv kochen von Nikit Segnit
Gerade jetzt in der kalten Zeit wir die Motivation zuhause selber den Kochlöffel zu schwingen wieder größer. Doch oft greift man dabei immer wieder auf die gleichen Rezepte zurück. Niki Segnits Intuitiv kochen schafft Abhilfe und bringt Kreativität zurück in den heimischen Kochalltag. Es ist immer wieder das gleiche: Auf den Hunger folgt die Frage […]
Buchtipp: Die Küchen-Apotheke – Medizin vom heimischen Herd
Ob Kopfschmerzen oder Blasenentzündung – häufig ist der Griff in die Heimapotheke die schnellste Lösung um alltägliche Beschwerden zu lindern. Doch auch normale Lebensmittel wie Zitrone, Apfel und Zwiebel haben ungeahnte Heilkräfte und können Symptome auf natürliche Art lindern, wie Naturheilkundlerin Dr. Annette Kerckhoff in ihrem Buch Die Küchen-Apotheke zeigt. Apfel, Essig, Honig, Ingwer und Zwiebeln gehören in den […]
Buchtipp: Kochbuch für die kleine alte Frau
In ihrem Kochbuch für die kleine alte Frau verbindet Autorin und Journalistin Sybil Gräfin Schönfeldt ihre Liebe zum Kochen mit Anekdoten aus ihrem Leben. Es ist nicht das erste Kochbuch der Zeit-Journalistin, wohl aber ihr bislang persönlichstes. Als Sybil Gräfin Schönfeldt ihren Mann zum ersten Mal zu sich nach Hause einlud servierte sie ihm Datteln mit […]
Zusammen isst es sich besser als allein
Wer im Ruhestand ist, strukturiert häufig seinen Alltag neu. Dazu gehört auch die Frage, wann, wie und wo ich nun eine Mahlzeiten einnehme. Als Paar ist die Frage meist schnell geklärt, da einer oder beide zusammen kochen und sie gemeinsam essen. Aber was ist mit den allein lebenden Menschen? Wer alleine lebt, hat nicht immer […]
An die Männer: Werden Sie Held am Herd!
Kennen Sie den Spruch „Wer lesen kann, kann auch kochen“? Wenn es danach geht, dürfte es zwischen den Geschlechtern keinen Unterschied geben, wenn sich die Frage stellt, wer öfter den Kochlöffel schwingt. Zudem ersetzen Foodblogs, YouTube – Videos und Kochsendungen im Fernsehen die Notwendigkeit, sich durch dicke Kochbücher zu wühlen. Dennoch zeigte der 13. Ernährungsbericht […]
Essen und Erinnern – Wir haben einfach gekocht
Beim Thema Essen gehen die Meinungen bekanntlich auseinander, doch eines weiß wohl jeder: Bei Oma schmeckt’s am besten! Das dachten sich auch die Autoren des Kochbuchs Wir haben einfach gekocht und machten sich auf den Weg durch Deutschland um die besten Rezepte zu sammeln: Das Ergebnis ist eine kulinarische Erinnerung. „Die jungen Damen interessieren sich […]
Wie viele Bratpfannen haben Sie?
Kochen macht Spaß, ganz besonders wenn die richtigen Geräte zur Verfügung stehen. Gute Töpfe und Pfannen sind ein wichtiger Bestandteil. Manche Menschen haben eine Vielzahl von Bratpfannen in der Küche, um für jedes Gericht die passende vorrätig zu haben. Zur Auswahl gibt es die Minipfanne für Spiegeleier in Herzform, das hochwertige Exemplar mit Temperaturanzeiger oder […]
Die Provence, ein Kommissar und die Liebe zum Essen – Sophie Bonnet
Der französische Krimi erfährt, seit Erscheinen des ersten Romans von Sophie Bonnet, einen regelrechten Boom. Mike Altwicker hat sich auf der Frankfurter Buchmesse mit der Erfolgsautorin über die wunderschöne Provence, ihren Protagonisten Pierre Durrand und ihre Liebe zum Essen unterhalten. Die Liebe zur provenzalischen Küche Sophie Bonnet verbringt seit mehr als 20 Jahren immer wieder […]
Der neue Buchtalk: Die Launenhaftigkeit der Liebe
Anfang September. Die Tage werden kürzer und endlich haben wir wieder mehr Zeit für gute Bücher. Mike Altwicker stellt Ihnen heute deswegen seine ganz persönliche Empfehlung für den September vor: Die Launenhaftigkeit der Liebe von Hannah Rothschild, erschienen im DVA Verlag.Und eines sei Ihnen versichert: Es ist nicht das was Ihnen bei dem Buchtitel in […]
Bei Oma schmeckt´s am besten! Gedanken zum Küchen-Paradoxon
Heute ist die Küche zu dem geworden, was zu unser Jugendzeit noch das Auto war, ein Statussymbol im Sinne von „Mein Haus, mein Boot, mein Auto…“. Für ein Auto gibt ein junger Mensch lange nicht mehr so viel Geld aus wie früher. Ein Auto selbst zu finanzieren scheint nicht wirklich Sinn zu machen, wenn über […]
Fit im Kopf mit “Cashew-Reis”
Präsentiert von: Wieso ist Cashew-Reis gut für das Gehirn? Und wie können wir unsere mentale Leistungsfähigkeit aktiv durch die Ernährung unterstützen? Wir klären Sie dahingehend im Rahmen unser Reihe “Fit im Kopf” auf und präsentieren Ihnen darüber hinaus auch gleichzeitig noch ein tolles Gericht zum nachkochen. Das Gehirn Das Gehirn ist zweifelsfrei das faszinierendste und […]
Rezeptvorschlag: Fit im Kopf mit Lammkeule auf Gemüse
Präsentiert von: Und was hat jetzt die Lammkeule auf Gemüse mit meinen grauen Zellen zu tun, werden Sie sich fragen? Ganz einfach: Vor allem in rotem Fleisch, wie z. b. Rind- oder Lammfleisch ist das wertvolle und vitaminähnliche L-Carnitin enthalten. Diesem wird eine durchblutungs- und stoffwechselanregende Wirkung nachgesagt. Beides wahnsinnig wichtig für unser Gehirn. Denn […]
Das Geschirrtuch – das Material macht den Unterschied
„Das bisschen Haushalt … macht sich von allein“, sang einst Johanna von Koczian und spielte damals neben Putzen, Wäsche waschen, bügeln auch auf den täglichen Geschirrtuch -Einsatz an. Geschirr spülen und abtrocknen stehen in der Liste der unbeliebten Hausarbeiten ganz weit oben. Nur ca. 4 % der Deutschen mögen diese Arbeit. Deshalb delegieren laut statistischem […]
Hallo Kochbox! Selbstkochen leicht gemacht
Eine leckere Alternative zum Bringservice bereits gekochter Gerichte ist die Kochbox von Anbietern wie Hello Fresh mit gesunden Rezepten und dazu passenden, frischen Lebensmitteln. Die Kochbox: Hier ist unser Testbericht Die Spannung war groß, als der DHL-Bote die große Kiste aus braunem Pappkarton direkt an die Haustür lieferte (und das deutschlandweit!). Bestellt hatten wir auf […]