Koch-Traditionen der verschiedenen Länder
Jedes Land ist durch seine ganz eigenen Koch-Traditionen geprägt. Die alten Koch-Traditionen der verschiedenen Länder haben ihren Ursprung in den teilweise harten Lebensbedingungen der Menschen, aber auch darin, was die Natur in den entsprechenden Ländern hergibt. Das kostenlose E-Book „Kulinarische Reise: das Beste aus aller Welt” von Sterneköchin Sybille Schönberger bietet interessante Einblicke in die […]
Kurkuma – Die Gelbwurz als Wunderwaffe der Gewürzeküche
Kurkuma hat es in den letzten Jahren geschafft, vom einfachen Gewürz der asiatischen Küche zum echten Superfood aufzusteigen. Seinem Inhaltsstoff dem Curcumin werden zahlreiche Wirkungsweisen nachgesagt, die immer mehr Menschen dazu anregen, das Wurzelgewächs auch in den eigenen Gerichten mehr und mehr anzuwenden. Doch warum ist Kurkuma überhaupt so gesund? Und kann das Wundergewürz wirklich […]