Foodtrends: Die altindische Ernährungslehre Ayurveda
Ayurveda ist eine indische Heilkunde und bereits über 5000 Jahre alt. Die ayurvedische Ernährung ist ein Teil davon. Im Westen findet diese ganzheitliche Lehre immer mehr Anhänger. Nach ayurvedischer Überzeugung bewirkt die richtige Ernährung ein Gleichgewicht für Körper und Seele. Im Gegensatz zu anderen Ernährungsrichtungen gilt jedoch nicht eine Regel für alle. Zunächst sollten Sie […]
Alles super gut mit Superfood?
Im vierten Teil unserer Reihe zu Foodtrends schauen wir uns heute Superfood an. Dieses Kunstwort bezeichnet überwiegend pflanzliche Lebensmittel, die besonders gesund und nährstoffreich sein sollen. Einigen dieser Superlebensmittel wird sogar nachgesagt, dass sie den Körper entgiften, den Prozess des Alterns verlangsamen und Krankheiten verhindern. Verlässliche wissenschaftliche Studien sind allerdings eher Mangelware. Superfood enthält eine […]
Zurück zur Natur: Clean Eating
Nach dem ersten Teil unserer Reihe Foodtrends zu veganer Ernährung beschäftigen wir uns als Nächstes mit „Clean Eating“. Die wörtliche Übersetzung „sauberes Essen“ irritiert. Gemeint ist, dass die Speisen ausschließlich auf frischen, naturbelassenen und vollwertigen Lebensmitteln basieren. Früher war es normal, Lebensmittel aus eigenem Anbau zu verwenden, sie frisch auf dem Markt oder im Laden […]
Foodtrends Teil 1: Vegan leben – was bedeutet das?
Vegan leben? Die Zeiten sind lange vorbei, als Fleischgerichte das Sonntagsessen waren. Mit steigendem Wohlstand etablierte sich Fleisch zu einem Alltagsessen, das fast täglich auf dem Speiseplan steht. Eine steigende Zahl von Menschen stellt sich diesem Trend entgegen und verzichtet auf Fleisch oder komplett auf tierische Produkte. Wer Produkte tierischen Ursprungs nicht nur von seinem […]